സ്പാനിഷ് ബണുകൾ Ensaimadas - പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്പാനിഷ് ബണുകൾക്ക് റെസിപ്ലാൻ എന്നത് ലളിതവും ലളിതവുമാണ്, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് അവിശ്വസനീയമായ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ് - ഇത് സ്വയം ഉറപ്പാക്കുക.

സ്പാനിഷ് ബണികളുടെ എൻസൈമഡിയാസ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 120 മില്ലിഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - രുചി;
• ടിന്നിലടച്ച ഷാമം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ.

തയാറാക്കുക

മിക്സർ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവു, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും ഇളക്കുക. അപ്പോൾ മുട്ട, വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ്, കൈകൾ മുകുളങ്ങൾ അല്ല, എണ്ണ ഏവുണ്ടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക ഒരു സിനിമ മൂടി 2 തവണ വർധന സമീപിക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുകയില്ല. കുറച്ചു കാലത്തിനു ശേഷം, ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടി, കുഴെച്ചതുവരെ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉപരിതല വഴിമാറി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിലത് എടുത്ത് ചതുപ്പിൽ 27 x 38 സെന്റീമീറ്റർ അളവിൽ മിക്സ് ചെയ്തുകൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കി. അതിനുശേഷം, വെണ്ണ കൊണ്ട് അൽപം ആലിപ്പഴം നൽകണം, പൂരിപ്പിച്ച വലിയ ഭാഗത്ത് വരി വിരിച്ചു ഒരു ചുരുൾ റോളിലേക്ക് നന്നായി വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉരുട്ടി ചുരുൾ രൂപത്തിൽ ഒരു നക്കി രൂപത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെച്ചു. പരീക്ഷയുടെ മറ്റെല്ലാ ഭാഗങ്ങളോടും ഒരേ ജോലി ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പാൻ ഇട്ടു, സ്പാനിഷ് buns ensaimadas ഒരിക്കൽ കൂടി കയറി, 30-40 മിനിറ്റ്. തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും 20 മിനുട്ട് ചുട്ടു മധുരവും വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ശേഷം, ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് തണുക്കുന്നു, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം തേയില അതു സേവിക്കും.

സ്പാനിഷ് റോളുകളുടെ പാചകം

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച പുഷ്പം - 12 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ പാൽ - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ചൂട് വെള്ളം - 130 മില്ലിഗ്രാം.

ക്രീം:

• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• പാൽ - 160 ഗ്രാം;
• ധാന്യം - 20 ഗ്രാം;
• വാനില സാരാനം രുചി

തയാറാക്കുക

സ്പാനിഷ് കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പുതുമാംസം വളർത്തി. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്: ഗോതമ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാര, പാൽപ്പൊടി, ഉപ്പ്. അപ്പച്ചെടിയുടെ ബക്കറ്റിൽ പുളിപ്പുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വരണ്ട മിശ്രിതം ഇട്ടുകൊണ്ട് അതിനെ വെട്ടിച്ച് അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവു പകര്ന്നു കൈകൾ വടിയിൽ ഏത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടി, 1-2 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി അതിനെ പകുതിയോളം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ സമയം, സമയം കസ്റ്റമർ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന പാൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, cornstarch പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട അടിച്ചു. പാൽ തിളപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയാൽ, സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്ത പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവയവങ്ങളുണ്ടാകില്ല. കട്ടിയുള്ള വരെ ക്രീം വേവിക്കുക, നിരന്തരം ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ സൌമ്യമായി തീയിൽ നിന്നും നീക്കം വാനില സത്തയും വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർക്കുക. ഒരു ഫിലിം ക്രീം മൂടുക അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ 50 മിനിറ്റ് അതിനെ വെച്ചു അതു അല്പം stiffens. നന്നായി, ഇവിടെ, എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സമ്മേളനത്തിന് മുന്നോട്ടുപോവുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റിലേക്ക്, ഏതാണ്ട് 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഉരുണ്ടാണ്. അവന്റെ ക്രമാനുഗതമായ പുഷ്പം, ഉരുളയിൽ ഉരുട്ടിവെച്ച്, അരിഞ്ഞത്. ഓരോ സ്പാനിഷ് ബിസ്കറ്റ് കസ്റ്റാഡിനൊപ്പവും ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയിടുന്നതോടൊപ്പം 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അൽപ്പം വർധിക്കും. 30 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ ചുടേണം, ചൂട് 180 ° C നിലത്തുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുപ്പിക്കുക, പൊടിയിൽ തളിക്കേണം.