നിർദ്ദിഷ്ട പാൽ - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പാചകം. ഇന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഒരുപാട് നിർദേശങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഏറ്റവും ദോഷകരവുമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സിദ്ധാന്തത്തിൽ പാലും പഞ്ചസാരയും മാത്രമേയുള്ളൂ. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ, ഈ ഉത്പന്നം വാങ്ങുന്നത്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മൾ ഓർക്കുന്ന വളരെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. ഒന്നുകിൽ നിർമാതാവ് കമ്പനിയുമായി ചതിക്കപ്പെട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും വ്യാജമായി വാങ്ങിയത്. ചിലപ്പോൾ ഒരു വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ഒരു മാർഗവും ഇല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിതി ഒഴിവാക്കാനാവശ്യമായ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട പാൽ തയ്യാറാക്കാം, തൽഫലമായി 100% പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം നേടുക.
15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ചുരുക്കിയ പാലിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയമെടുക്കും, ഇത് ചുരുങ്ങിയ പാലിൽ വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമാണ്. അതെ. തത്ഫലമായി, ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയും ഉടനെ തന്നെ തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷവും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട പാൽ സാന്ദ്രത 12 മണിക്കൂറിനകം ശേഖരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- പാൽപ്പൊടി - 140 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, പാൽ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, വളരെ മനോഹരമായ ഒരു നുരയെ ഉയർത്തും, രണ്ടാമതായി അധിക ദ്രാവകം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ഏരിയയും ഒരേപോലെ ആകും, ആഴത്തിൽ വലുതായിരിക്കും, അതിനാൽ നിർത്തലാക്കപ്പെട്ട പാൽ ശക്തമായി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും. ദ്രാവകം. ഏതായാലും, ചേരുവകളെക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതെ. ഈ തുക ഒരു 2.5-3 ലിറ്റർ എണ്ന അനുയോജ്യമാണ്.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പാൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ ദ്രാവക പാൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഉണങ്ങിയ ഇട്ടാണ് എടുത്തു. സ്റ്റൌയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, അതിൽ ഒരു പഞ്ചസാരയും പാൽ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതയും ഇളക്കിവിടുന്നു. നാം എണ്ണയും ചേർത്ത് എല്ലാം മാഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മോടിയുള്ള ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ താപനിലയിൽ എല്ലാം ചെയ്തു ഒരു നീണ്ട മരം സ്പാറ്റുല കൂടെ മിക്സ്. മിശ്രിതം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ എല്ലാ സമയത്തും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, താപനില പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുകയാണ്, എല്ലാ സമയത്തും ഇടപെടൽ നിർത്തുന്നത്, ടികെ. പാൽ വളരെ ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു. അലോട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് മുതൽ നീക്കം ചെയ്യും. കാലിൻ പാൽ വളരെ ദ്രാവകം ആണെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്ന പക്ഷം അസ്വസ്ഥനാകരുത്, ഒടുവിൽ അത് തണുപ്പിക്കുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യും.
15 മിനിറ്റിനകം വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
മനോഹരമായ നിറം സ്വന്തമാക്കാനായി നിർമ്മിത പാലിൽ ക്രമീകരിച്ച്, 50 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര മാറ്റാൻ കഴിയും. ക്രീം ശ്രദ്ധിക്കുക, കൂടുതലും വീട്ടിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, പായ്ക്കു. അവർ തണുത്തതും വളരെ പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ തളർന്നുപോകും.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ളതും ഏറ്റവും വിശാലവുമായ ഒരു ശേഷി ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നനച്ചു തീക്കുക. ഒരു thickening ലേക്കുള്ള പഞ്ചസാര podroj കൂടെ തണുത്ത തറച്ചു ക്രീം, പക്ഷേ അതു പറ്റിയും വെണ്ണ നേടുകയും ചെയ്യരുത് പ്രധാനമാണ്. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു പാചകം വേവിക്കുകയോ തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നവും അർദ്ധസുതാര്യവുമാകാൻ പാടില്ല, നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. ഉടൻ അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തല്ലി വേണം, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സാന്ദ്രത അനുസരിച്ച് ചങ്ങല ഉലച്ച സമയം ക്രമീകരിക്കുക.