നിലം ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ് നിരവധി പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളാണ്. ചീഞ്ഞയും സുഗന്ധമുള്ള, അവർ ഒരുക്കത്തിലാണ് എളുപ്പത്തിൽ മാത്രമല്ല, തികച്ചും ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ യോജിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പകുതി-പൂർത്തിയായ ഉത്പന്നങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ തണുപ്പിക്കുക വഴി ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഗോമാംസം മുതൽ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റ് തങ്ങൾക്കു നല്ലതാണ്, സോസ് കൂടാതെ.

നിലം ബീഫ് നിന്ന് ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ് പാചകരീതി

ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ് പ്രതിജ്ഞയാണ് ശരിയായ മാംസം. കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി ബീഫ് കൊഴുപ്പ് വേണം: അതു രസം ചേർക്കുക, മാത്രമല്ല ഉണക്കുക നിന്നും ഇറച്ചി പ്രമാണിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള ഗോമാംസം അത്യാവശ്യമായിരിക്കില്ല, വ്യത്യസ്തമായി എല്ലാ കൊഴുപ്പും മുങ്ങിത്താറുകയും കട്ട്ലറ്റ് ഉണങ്ങിയ നിലയിൽ തുടരുകയും എളുപ്പത്തിൽ തകരുകയും ചെയ്യും.

അതു കട്ട്റ്റ് അപ്പം crumb യഥാർത്ഥ പാചക ൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ കട്ട്ലറ്റ് മൃദു വെളിച്ചം വരുത്തുന്നതിന്, അത് അത്യാവശ്യമാണ് എന്ന് എടുത്തു രൂപയുടെ.

ചേരുവകൾ:

• നിലം ബീഫ് - 750 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• അപ്പം നുറുങ്ങ് - 70 ഗ്രാം;
• പാൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ബീഫ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ നല്ല ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. അടുത്തത് ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്ത അപ്പന്റെ കഷായം പാലിൽ സ്പൂണ്, ഇളംചൂടാൻ ഇടയാക്കിയതും മതേതരത്വത്തിന് ഇടുക. ആകസ്മികമായി, അതു കട്ട്ലറ്റ് രുചി പൂർത്തിയായി ശ്രദ്ധിച്ചുകൊണ്ട് രൂപയുടെ, നിങ്ങൾ Worcestershire സോസ് ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, "ടബാസ്കോ" സോസ്, ചെറുതായി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ മൂപ്പിക്കുക.

അടിക്കടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആഞ്ഞടിക്കുക ആൻഡ് funniest ഭാഗം തുടരാൻ - അടിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ മാംസം നാരുകൾ മൃദുലമാക്കുകയും കട്ട്ലറ്റ് ടെൻഡർ സഹായിക്കും. Mincemeat ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ എഴുന്നേറ്റ് ഇട്ടേക്കുക. പിണ്ഡം സുഗമവും ഏകതാനവും ആയിത്തീർന്നാൽ - നടപടിക്രമം പൂർത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്.

ഇപ്പോൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും രസകരമായ പുറംതോട് വരച്ചു വയ്ക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും പുറത്തു കടക്കാനെടുക്കുന്നപക്ഷം, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു - ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, മൂടിക്ക് കീഴിൽ പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.

ചക്ക, മുട്ട കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി-ബീഫ് നിന്നുള്ള കഷണം

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.

തയാറാക്കുക

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പൊരിച്ചെടുത്ത് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഏത് പ്രിയപ്പെട്ട മുറകളുടെയും വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. വിഭവസമൃദ്ധമായ ഒരു തീരത്ത് നിന്ന്, ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് വെട്ടിമുറിച്ചു. നാം ഇറച്ചി ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് രൂപം അവരെ തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ശീതീകരിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. നിലം മണ്ണിൽ നിന്നും കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയം അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെറിയ തീയിൽ തവിട്ട് പാടുകളുണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അവ അകത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.

ചൈനീസ് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് നിന്ന് നല്ല കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി:

• നിലം ബീഫ് - 440 ഗ്രാം;
• ആട്ടിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി - 440 ഗ്രാം;
• ടോഫു ചീസ് - 190 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
• എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ.

സോസ് വേണ്ടി:

• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മിറീൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ അൽപം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ടോഫു, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെട്ടിനൊപ്പം ചേർക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുളകും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മണ്ടത്തരങ്ങിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപീകരിച്ച് അവയെ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഒരു രസകരമായ പുറംതോട് വരച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സോയാ സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, അത് മൈരിനൊപ്പം ചേർത്ത് മിശ്രണം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് പഞ്ചസാര, തേൻ, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. നാം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് കടന്നു കട്ട്ലറ്റ് മുക്കി മൂടി കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക. 10-15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.