തൈര് ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു പ്രത്യേകമായി രൂപകല്പന ചെയ്ത ഉപകരണത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ തൈര് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിലെ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ ഗണ്യമായി ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൈര്, തൈര്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

Yogurt ലെ വീട്ടിൽ തൈര്

നിങ്ങൾ മുൻപന്തിയിൽ തൈര് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അവശേഷിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാമെങ്കിൽ, പൊടിച്ചെടുക്കാനുള്ള ഒരു ബദലായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1,8 എൽ;
• റെഡിമെയ്ഡ് തൈര് - 65 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പാൽ ഫാക്ടറിയിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ അതിനു മുൻപ് ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് പാലിൽ കേവലം 40-45 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പെട്ടെന്ന് ചൂടാക്കാനാകും. പ്രാഥമിക pasteurization പ്രതിയോഗിയായി microflora മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ തൈര് നിന്ന് വികസിക്കുന്ന നിന്ന് ബാക്ടീരിയ തടയാൻ കഴിയും.

ചൂടായതിനു ശേഷം തൈര്, മൂടി, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 6-8 കഴിയും. ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തൈര്, yogurtnitsy ഇല്ലാതെ കൈ തയ്യാറാക്കി, തണുപ്പിക്കാനും ശേഷിക്കുന്നു.

Yogurtnitsy ഇല്ലാതെ തൈരിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ തൈര്

പാൽ തയാറാക്കി മാറ്റാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം പാക്യജനകത്തിന്റെ ബാക്ടീരിയ പുളിപ്പായിരിക്കും . ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ ഉൽപന്നത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു തൈര് തക്കാളിയില്ലാതെ വീട്ടിലിരുന്നു കഴിയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് പാൽ pasteurization വഴി കടന്നുപോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പാകം തണുത്ത. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, ഒരു പൊടി വിഭവം കുലുങ്ങി കുപ്പിയും ചൂടുള്ള പാൽ ഒരു ഭാഗം (ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി) ഒഴിക്കട്ടെ. പാൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡം ലേക്കുള്ള പുളിച്ച സൊലൂഷൻ ഒഴിച്ചു ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു സ്പൂൺ വേഗത്തിൽ ഉണക്കണം, ഭാവിയിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ചൂടും. രാവിലെ തൈരില്ലാതെ തൈര് ഉപയോഗിക്കാതെ തൈര് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

Yogurtnitsy ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ കട്ടിയുള്ള തൈര്

നിങ്ങൾക്ക് വിളവെടുപ്പ് തൈരിൻറെ ഒരു ഭാഗം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും അത് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഒന്നും എളുപ്പമല്ല. നെയ്തെടുത്ത സ്ലൈസ് എടുത്തു 3-4 തവണ അത് മടക്കുക. ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ strainer അവരെ മൂടുക, തുടർന്ന് തൈര് ഒഴിക്കേണം. പിന്നീട്, ഉപരിതലം കട്ട് അറ്റത്ത് മൂടുക, മുകളിൽ ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുക. 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കുക. തൈരിനടി സ്യൂട്ട് നിങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കിയ തൈര് എങ്കിൽ, പിന്നെ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒഴിച്ചു സംഭരണത്തിനായി പുറപ്പെടും.