പന്നിക്ക് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം?

പന്നിയിറച്ചി - ടെൻഡർ വളരെ ഗംഭീരം മാംസം. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിനടക്കിവെച്ച പന്നിയിറച്ചി, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ചെയ്യണം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ താഴെ പറയും.

ഒരു ഉരുളിനിരത്ത് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും ചോക്കിക്കളയുന്നതെങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (tenderloin) - 505 ഗ്രാം;
• എള്ള് വിത്തുകൾ - 95 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
• റോസ്മേരി - 35 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 95 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഇറച്ചി ഇറച്ചി ഉണക്കി, ഒരേ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് നന്നായി അടിക്കുക, ഭക്ഷണം ചിത്രത്തിൽ ഓരോ കഷണം പൊതിയുക. കാണ്ഡം ഓഫ് റോസ്മേരി മുറിക്കുക, കഴുകി കളയുക ഒരു കത്തി നന്നായി മാംസംപോലെയും. അതിനുശേഷം ഒരു പരുക്കൻ പാത്രം എടുത്ത്, പന്നികളിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തോടുകൂടിയ വേവിക്കുക, റോസ്മേരിയിൽ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ആൻഡ് പഠിയ്ക്കാന് ലെ വിഭവങ്ങൾ നീക്കം.

സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ അപ്പം ഒരുക്കണം: മുട്ട ഒരു പൈ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു ഒരു മിക്സർ അടിച്ചു. മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ എള്ളെണ്ണ വിത്ത് ഒഴിക്കട്ടെ. പാകം ചെയ്ത മാംസം മുട്ട മിശ്രിതം ആദ്യം മുക്കി, തുടർന്ന് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും എള്ളീ വിത്ത് തളിച്ചു. ചൂടുള്ള കറുവപ്പട്ടയിൽ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുശേഷം ഓരോ ഭാഗത്തും പന്നിയിറച്ചിയെടുത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 7 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 655 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ചു ഒരു എണ്ന ചേർക്കുക, സുഗന്ധ തളിക്കേണം. 25 മിനുട്ട് എല്ലാ കുഴൽ വഴറ്റുക. പിന്നെ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, പകുതി വളയങ്ങൾ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു മാംസം വെച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും ആഹാരം അലങ്കരിക്കുകയും, എല്ലാം എല്ലാം ഫ്രൈ.

പന്നിയിറച്ചി എത്ര രസകരമാണ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (tenderloin) - 595 ഗ്രാം;
• ആർക്കിചോക്സ് - 285 ഗ്രാം;
• മത്തെങ്ങാ - 1 കുല
• പുതിയ ായിരിക്കും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 110 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 255 മില്ലിഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി ചാറു - 195 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി

തയാറാക്കുക

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയതിനു മുൻപ് മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്. നാം അവയെ ഉചിതമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഊർജമാക്കി മാറ്റുകയും സമയം മാറ്റിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയത്, തകർത്തു, 3 മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ browned. ഉള്ളി തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് റോസ്റ്റ് അപ്പം പന്നിയിറച്ചി, artichokes, സമരം ആൻഡ് പഫ് പരന്നു. അടുത്തതായി, വൈറ്റ് വൈൻ, പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക അര മണിക്കൂറോളം ലിഡ് കീഴിൽ വിഭവം വേവിക്കുക ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. വളരെ അവസാനം, സീസണിൽ സുഗന്ധ താലത്തിൽ അരിഞ്ഞത് പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഉരുക്കിയെടുക്കുക

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (മാംസം) - 555 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സോസ് വേണ്ടി:

• ബൾബ് - 25 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചമരം - 15 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 95 മില്ലി;
• കടുക് ഹോം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

പന്നിയിറച്ചി പീസ്, കഴുകി ഉണങ്ങി സ്ട്രോക്ക് മുറിച്ച്. പിന്നെ ഓരോ എണ്ണയും വഴിമാറി, എല്ലാ ഭാഗത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അഗ്നിയിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി വികസിപ്പിക്കുക ഇറച്ചി ഒരു വശത്ത് ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് അതിനെ അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, സ്റ്റീക്ക് തിരിക്കുക, തയ്യാറാക്കുക, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ മൂടി, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേണം. ഇനി ഞങ്ങൾ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വിരിച്ചു, ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള ഇടുക, പുതിയ പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി പ്രെസ് വഴി ചൂഷണം. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ള പാസ്സർ, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാക്കുക. നാം മാംസം മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി പകരുക, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ചീഞ്ഞ പായസം തന്നു.