മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നവർക്ക് ആധുനിക മാർക്കറ്റ് ഇതിനകം തന്നെ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം, അലമാരയിൽ നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരങ്ങൾ, ജൊഹനാസ്, കട്ട്ലറ്റ് തുടങ്ങിയവ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ നഗരങ്ങളിൽ, ഈ ബദലുകൾ ഇപ്പോഴും ആക്സസ് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു പകരക്കാരൻ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യും, അത് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വേവിച്ച വെളുത്ത പയർ - 170 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- Paprika പുകകൊണ്ടു - 2 ടീസ്പൂണ്.
- നിലം മല്ലി, കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഫൈബർ - 1 ഇനം;
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 35 ഗ്രാം;
- തിരി വിത്തുകൾ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ചൂടായ വറുത്ത പാളിയിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്ത് മൂന്നു മിനിറ്റിനായി ഉണർത്തുക. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, സോയ്, വെള്ളം, ബീൻസ്, തക്കാളി, ആവർത്തിച്ചുള്ള ചമ്മട്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക. പ്രത്യേകം ഫൈബറിനൊപ്പം നിലത്തുളള ഓട്ട് അടരുകളെയും തിരിമാരെയും ഇളക്കുക. ബ്ലെൻഡറിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങളിൽ വരണ്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക, വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ "ഡൈക്ക്" വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൈകൾ സ്റ്റഗിൽ ഫലമായി പിണ്ഡം. മിശ്രിതം തകരുകയാണെങ്കിൽ - വെള്ളം ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒഴിക്കേണം.
ഈന്തപ്പനകളും സാധാരണ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണം ഉരുട്ടി കൊണ്ട് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുകയും ഒരു കുളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറും 20 മിനിറ്റും വീട്ടിൽ വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുകയും ഫീൽഡ് കേസിംഗിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും ചെയ്യുക.
ബംഗാൾ പീസ് മുതൽ വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക
ബീൻസ് കൂടാതെ, വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് കാമ്പ് ചിക്കൻ തീപ്പെട്ടേക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇത് നനച്ചും മൃദുവായതു വരെ തിളപ്പിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഫൈബർ - 1 ഇനം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- ചില്ലി അടിക്കുക - പിഞ്ച്;
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ (നിലം) - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഒറെഗോഗോ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- വേവിച്ച ചുക്ക് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- താഹിനി 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 10 മില്ലി;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 190 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു സസ്യാഹാരത്തിന് മുമ്പായി, ഫൈബർ, ബ്രെക്ചേംബങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ: ബ്ലാൻഡറിനു വരണ്ട ചേരുവകൾ അയയ്ക്കപ്പെടുന്നു. പാത്രത്തിൽ അടിച്ചതിനുശേഷം ചിക്കൻപസ്, തഹിനി പാസ്ത, വെളുത്തുള്ളി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, പച്ചക്കറി ചാട്ടം എന്നിവയാണ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ. ഭാവികാലത്തു, അതു ജൊഹനാസ്ബർഗ് അമിതമായ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും പൊട്ടി എന്നു അങ്ങനെ, ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ നല്ലതു. വീണ്ടും അടിച്ചു ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ദ്രാവക പകരും കൈകൾ പിണ്ഡം മസാജ് ശേഷം, ശേഖരിച്ച സോസേജ് കടന്നു roll. ഫോസ് കൊണ്ട് സോസേജ് റാപ്പിഡ് ശേഷം, രണ്ടു മണിക്കൂർ (ചെറിയ ചൂട്) വെള്ളം ബാത്ത് അത് സ്ഥാപിക്കുക.