ശീതകാലം മസാലകൾ aubergines - ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക

ശൈത്യകാലത്ത് ഷാർപ്പ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ - എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർ ഹോസ്റ്റസ്സുകൾ നിർബന്ധിത ശേഖരണം, മസാലകൾ ചേരുവകളും കൊണ്ട് സവിശേഷ രുവും livability "നീല" ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ലളിതമായ സ്നാക്ക്സ് തുടങ്ങുന്ന, മസാലകൾ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും, ലോകത്തിലെ പല ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമായ, .

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ പഴകിയ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ശൈത്യകാലത്ത് ഷാർപ്പ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ - പാചകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വായ്മൊഴിവുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ ധാരാളം വയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു, വറുത്തത്, ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് മത്തങ്ങ ഒഴിച്ചു സസ്യാഹാരങ്ങൾ കയറി ഉരുട്ടിവെച്ചു. പഠിയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, stewed ടിന്നിലടച്ച അബേർഗൻ നിർമിച്ച മറ്റൊരു വഴി ഉണ്ട്.

1. മൂർച്ചയുള്ള വഴുതന വേണ്ടി പാചക പച്ചക്കറികൾ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്: വഴുതന നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്, അതിനാൽ അവർ മെച്ചപ്പെട്ട അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്തും.
2. അബോർഗിനുകൾ കഴിക്കുന്നത്, കൈപ്പ് ലളിതമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു: പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, 30 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വെള്ളം നനച്ചുകഴിയുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു എങ്കിൽ വഴുതന പാദങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകുകയില്ല ചെയ്യും.

ശീതകാലം aubergines എന്ന മസാലകൾ സാലഡ്

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്ത് പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഒരു ജനപ്രിയ തയാറാണ്. അതു ലളിതമാണ്, നീല, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പുറമേ, ഒന്നരവര്ഷമായി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചൂട് കുരുമുളകും, വെളുത്തുള്ളി, ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമായ ഗുണം ആൻഡ് palatability കൊടുക്കും. ഈ സമ്മിശ്രം ഉപയോഗപ്രദമാണ് - സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപാപചയ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അധിക കലോറികൾ കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2, 5 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വഴുതന, ഉപ്പ് 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക കഴുകി കളയുക.
2. രണ്ടുതരം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വഴുതന ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അണുവിമുക്ത ജനക്കൂട്ടം വേണ്ടി ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും സ്ഥാപിക്കുക.

ജർമ്മനിയിലെ അബഗീൻസ് ശൈത്യകാലത്ത് മൂർച്ചയേറിയതാണ്

ജോർജ്ജിയൻ ശൈലിയിലെ കുത്തനെയുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയെ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന മുഴുവൻ സുഗന്ധം വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഗാർഡൻ പാചകത്തിന്റെ കലയെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പാചകം പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷണീയമാണ്: ലഘുഭക്ഷണ കൂട്ടിൽ ചേർത്തു, നിറം ചേർക്കുകയും, സാച്ചുറേഷൻ, സാന്ദ്രത എന്നിവ നൽകുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 4,5 കിലോ;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• കുരുമുളകുപൊടി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• വിനാഗിരി 9% - 250 മില്ലി;
• എണ്ണ - 350 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും മഗ്ഗുകൾ വെന്ത മുറിച്ച്.
2. ബ്ലെൻഡറിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ് എന്നിവയിരിക്കും.
3. ഉപ്പു, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പഴഞ്ചൊല്ല് വൃത്തിയാക്കുക
5. മഞ്ഞുകാലത്ത് മൂർച്ചയേറിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ മഞ്ഞുകാലത്ത് വയ്ക്കുക.

കൊറിയയിൽ ഷാർപ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മഞ്ഞുകാലത്ത്

ചില വീട്ടമ്മമാർ കൊറിയയിൽ മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാരണം അവ പല പച്ചക്കറികളുമായി ചേർക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും സ്നാക്സും സ്വാദും മാറ്റാൻ അനുവദിക്കും. മാറ്റമില്ലാത്ത ചേരുവകൾ മധുരവും പുളിയുമായ marinade ആണ്. ഇത് പഴവർഗ്ഗ പഴങ്ങൾ, മൂർച്ച, ഉറപ്പ് എന്നിവ നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• മല്ലി - 5 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വിനാഗിരി - 180 മില്ലി;
• എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
2. 3 മിനിറ്റ് വഴുതന പാചകം.
3. വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസിംഗിനെ ഉണർത്തുക.
5. 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഷാർപ്പ് വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ

ശീതകാലം സർക്കിളുകളിൽ വറുത്ത ഷർട്ട് പഴവർഗ്ഗങ്ങളും - സാർവത്രിക ബില്ലറ്റ്. അവളുടെ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ വെജിറ്റേജ് അവരെ വറുത്ത ആൻഡ് ക്യാനുകളിൽ അവരെ ചുരുട്ടും, ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായിരുന്നു സേവിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ragout പാചകം, saute മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കാം കഴിയുന്ന രുചികരമായ രുചികരമായ സംരക്ഷണം, ആസ്വദിക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾസ് അരച്ചെടുക്കുക വേണം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1, 5 കിലോ;
• എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ.
2. ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചു വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.
3. 25 മിനിറ്റ് ശീതകാലം മൂർച്ചയുള്ള വറുത്ത വഴുതന അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഷാർപ്പ് വഴുതന "Teshchin നാവ്"

ഒരു വരിയിൽ പല ഋതുക്കൾക്കും "ടെഷീൻ നാവ്" എന്ന ചിഹ്നമായ നാമത്തോടെയുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പഴകിയ വിശപ്പ് പ്രശസ്തിയുടെ ഉയരത്തിലാണ്. കാരണം ലളിതമാണ് - നിശിതം തക്കാളി-കുരുമുളക് ഫില്ലിംഗിൽ വഴുതന നേർത്ത കഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷവും, വിശപ്പ്, സുഗന്ധവും സ്ത്രീ കഥാപാത്രവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചുളിവുകൾ acuteness കൂടെ കൈക്കൂലി ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2,5 കിലോ;
• തക്കാളി - 2, 5 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 90 മില്ലി;
• എണ്ണ - 250 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ സ്ലൈസ്.
2. തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, സീസൺ വഴുതന ചേർക്കുക 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വന്ധ്യത ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് മൂർച്ചയേറിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക, അങ്ങനെ വെറും വെള്ളമെന്നു അവരെ ചുരുട്ടും.

ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള ൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും

രുചിയുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം ആരാധകർ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം കടന്നു ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള സോസ് ലെ aubergines കഴിയും. ഈ വേണ്ടി, അതു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കൈവശം ഒരു മസാലകൾ പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിക്കേണം. ഈ രീതി പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ, മിനിമം കലോറികൾ സംരക്ഷിക്കാനും, ദിവസങ്ങളും ദൈർഘ്യമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഇറക്കുന്നതിനുള്ള ഉദ്ധരണിയും സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1, 5 കിലോ;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 7 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 60 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 120 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. അരൂരിനിലെ കഷണങ്ങൾ 5 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
2. തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മാഷ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് വേവിക്കുക.
3. വഴുതന സോസ് ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വേഗമേറിയ ഭ്രൂണ "കോബ്ര"

വീട്ടമ്മമാരുടെ ആവേശം തികച്ചും കൃത്യമായതാണ്, അതുപോലെ സിലാഡ് "കോബ്ര" ൽ ശ്രദ്ധേയമായ പേരുകൾ ഉള്ളവയാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന ഈ ചൂട് വിശപ്പു അസാധാരണമായ gouging ശക്തമായി "കടികൾ", അത് ഒരു മനോഹരമായ "വിഷം" പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ഭാഗം, രുചി സ്വഭാവങ്ങളും അളവ് ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 4,5 കിലോ;
• എണ്ണ - 550 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1, 5 കിലോ;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വഴുതന മുറിയും ഫ്രൈ.
2. രണ്ടുതരം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, വിനാഗിരി, എണ്ണ ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. സോവിലെ അബോർഗിനുകളെ മുക്കി വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വിരിച്ചു.

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ വഴുതന കാവിയാർ

വഴുതന കാവിയാർ പച്ചക്കറികളിലെ തിളപ്പിന്റെ നായകനാണ്. അത് ഒരുക്കാനുള്ള ധാരാളം വഴികളുണ്ട്. ഏതാനും ചിലത് വഴുതന (പെക്ടിൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ എ) അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളെ സംരക്ഷിക്കാനും, ഭക്ഷണത്തെ ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകാഹാരവുമാക്കാനും സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 3,5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി തല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 80 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി ചുട്ട്.
2. പൾപ്പ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യുക.
3. 20 മിനിറ്റ് ഉരുളിച്ചിട്ട് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ജ്യൂസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ സരസഫലങ്ങൾ വറുത്തത്

ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള മസാലകളിലെ അച്ചാർ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ പരമ്പരാഗത അച്ചാറുകൾക്ക് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു മാന്യമായ ഇടം പതിക്കുന്നു. ഒരു വിശദീകരണം ഉണ്ട്: വഴുതന എല്ലാ സ്വാഭാവിക പോഷകങ്ങളും രുചി കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ ഇല, ഒരു ആസിഡ്-മസാലകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ pickling കഴിയുന്നത്ര അവരെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2,5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ അലുഗൈൻസ് പാകം ചെയ്യുക. അത് മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ധൂളിപ്പിക്കും.
3. വെള്ളം, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി പഞ്ചസാര 1.5 ലിറ്റർ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്ക.
4. മർദ്ദം കീഴിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മൂർച്ചയുള്ള സ്റ്റഫ്ഡ് പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഇടുക.