ചുവന്ന മാംസം എല്ലാ ഇനം ഇടയിൽ, ഗോമാംസം സുരക്ഷിതമായി ഏറ്റവും സാർവത്രിക വിളിച്ചു കഴിയും. കോഴ്സ് ഏതാണ്ട് ഭാഗമായി ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ഉണ്ട്, ഓരോ ഓരോ വ്യത്യസ്ത വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക അടിസ്ഥാനമാക്കി. ഈ മാംസത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രാപ്തികളെക്കുറിച്ചും പറയാൻ അവസരം നൽകുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേതിന് മാംസം മുതൽ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കാനുള്ള വഴികൾ ഞങ്ങൾ പങ്കുചേർന്നു.
രണ്ടാമത്തേതിന് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്
കൈയ്യിൽ ഒരു മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ബീഫ് സ്റ്റോറോഗോഫിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ക്രീം സോസിൽ മുക്കിയിരിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, കമ്പനി ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഇഷ്ടമുള്ള കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം, അതു പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രയോജനപ്രദമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ചാറു - 115 മില്ലി;
- പാൽ - 105 മില്ലി;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 115 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സെലറി (വിത്തുകൾ), പാംപിക - ഓൺ? H. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 1.2 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 265 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 175 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ബീഫ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ച് ബ്ലബ്ബറിൽ ഓരോന്നിനും വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പകരം ഗോമാംസം കൊണ്ട്, ഉള്ളി ചിക്കൻ മുളകിൽ ഇട്ടു അതേ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഇറച്ചി ചേർക്കുക. മാവു മാംസം, കൂൺ തളിക്കേണം, ശേഷം മിശ്രിതം ശേഷം, വൈറ്റ് വീഞ്ഞും ചാറു പാൽ ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. സൌമ്യമായി പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ദ്രാവകം ഒന്നിച്ച് ഒരു ചൂട് വിട്ടേക്കുക, സോസ് thickening ആൻഡ് മാംസം തന്നെ പൂർണ്ണ തയ്യാറെടുപ്പ് കാത്തിരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി രണ്ടാം വിഭവം തിരക്കിലാണ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉടനെ നിങ്ങൾ സേവിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം രണ്ടാം വിഭവം
രണ്ടാമത്തെ കന്നുകാലിക്കൂട്ടം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക പരവചിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൈവിരലായിരിക്കണം. ഈ ലളിതമായ റോളുകൾ മിക്കവാറും നികത്തും, പക്ഷേ നമ്മുടെ വ്യതിയാനത്തിൽ അടിത്തട്ടിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ്, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 65 മില്ലി;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- ചേന പാർമൻസൻ - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ബ്രഡ് ബ്രെഡിംഗ് - 45 ഗ്രാം;
- പൈൻ പരിപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 780 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുതായി ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിച്ച് വീഞ്ഞു പകർത്തുക. ദ്രാവക പകുതിയും ബാഷ്പീകരണം വരുമ്പോൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി മൂപ്പിക്കുക പൈൻ പരിപ്പ് മൂപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം, രസകരമായ ചീസ് ചേർക്കുക.
പൾപ്പ്, സീസൺ ഉദാരമായി മുറിക്കുക. മാംസം പാളിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക. ഓരോ സ്ക്വയറുകളും ഉയർന്ന ചൂടിൽ തവിട്ട് നിറയ്ക്കുക. വറുത്ത റോളുകൾ 25 മിനിട്ട് 190 ഡിഗ്രി ചുറ്റി. ഇറച്ചി വിളമ്പുന്നതിനു മുൻപ് 10 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കണം.
ബീഫ് പോത്തിറച്ചിടത്തോളം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്?
അപൂർവ്വമായി രണ്ടാമത്തെ മാട്ടിറച്ചി വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിലകുറഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ് നെഞ്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വേദനയ്ക്കു ശേഷം, വിഭാര്യത്തിൻകീഴിൽ ശിഥിലമാകുകയും അവരുടെ പരമാവധി രുചി വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബിയർ - 870 മില്ലി;
- വാരിയെല്ല് ഗോമാംസം - 1,8 കിലോ;
- ബേക്കൺ - 115 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 165 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 185 ഗ്രാം;
- സെലറി (കാണ്ഡം) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 1,1 l;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുവരെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഊഷ്മളമായി, പച്ചക്കറികൾ, തവിട്ട് നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി സൂക്ഷിക്കുക. ബിയർ, ചാറു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, wooster, പഞ്ചസാര ഒരു മിശ്രിതം ഒരുക്കി പിന്നെ, ചട്ടി തയ്യാറാക്കി ചേരുവകൾ വിതരണം. സാരമായി എല്ലാ ചട്ടിയിൽ ഫലമായ മിശ്രിതം വിതരണം ഒരു മണിക്കൂറിലും 185 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated വെച്ചു. തത്ഫലമായി, ലിക്വിഡ് കട്ടിയേറിയ സോസ് തിരിയുക, മാംസം വിനീതമാവുകയും വേണം.