ഒരു ഗംഭീരമായ കാപ്പി കുടിയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത, ഇറ്റാലിയൻ ബിസ്ക്കോട്ടിക്ക് കുക്കികൾ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, കുക്കിയിൽ മാത്രമേ ബദാം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പരീക്ഷണാർത്ഥികളുടെ പാത പിന്തുടരുകയും ചോക്ലേറ്റ്, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവസമൃദ്ധി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
തെളിവും കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കോട്ടിക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വറുത്ത തെളിവും - 1 ഇനം;
- മാവു - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1/2 സ്ട്രീറ്റ്;
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കൊക്കോ , സോഡ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാവും ചേർക്കാം. പൂർണ്ണമായി കൊറോളയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ whisked, മുട്ട മിശ്രിതം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെവ്വേറെ ചൊരിഞ്ഞു, ബാക്കി വെളുത്ത വരെ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് തറച്ചു സമയത്ത്. നാം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. Hazelnut കൂടെ കുഴച്ചതും 30-35 സെ.മീ ഒരു "സോസേജ്" നീളം ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു ഓരോ രണ്ട് രചനകളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.
ഓരോ "ജൊഹനാസ്ക്രീനുകൾ" ഒരു കടലാസിൽ ഷീറ്റിലടച്ച് ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയിടുന്നതാണ്. 15 മിനുട്ട് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ചുടണം, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറച്ചതും ഓരോ വ്യക്തിഗത കുക്കികളും മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കും. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ബിസ്കോട്ടി പൂർണമായും തണുത്തതായിരിക്കണം.
കടുവാക്കട്ടയും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- കറുവപ്പട്ട - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1/3 ഒരു യൂണിറ്റ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട വെള്ള - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വാനില സത്തിൽ - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- ബദാം - ഒരു നൂറ്റാണ്ട് 2/3;
- ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കൊക്കോ പൊടി, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മാവ് കുഴിച്ചെടുത്ത് ചേർക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുമായി മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബദാം, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. കുത്തനെയുള്ള ചുടേണ്ടതിന്നും രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിക്കും.
മുമ്പത്തെ പാചകത്തിൽ നിന്ന്, ഓരോ തവണയും "സോസേജ്" ലിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അടുപ്പിച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, തണുപ്പിക്കാനും ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കോട്ടി നൽകുന്നത് മുൻപ്.
ചോക്കലേറ്റിലെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇതിനായി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ഉരുകാൻ മതിയാകും. ചോക്കലേറ്റിലെ പകുതി കഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഒരു കഷണം ഇട്ടു ഒരു കപ്പ് ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഒരു മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും.